Recettes

Le cocktail Acolytes 

Ingrédients :

  • 1.5 oz de rhum Acolytes
  • 1 oz de jus de lime
  • soda au gingembre
  • menthe
  • glaçons

Préparation :

  • Dans un verre old fashion, incorporez tous les ingrédients.
  • Complétez avec le soda au gingembre au goût. 

Dégustez avec vos Acolytes.

La Pommette*

Ingrédients :

  • 2 oz de rhum Acolytes
  • 3/4 oz de sirop double vanille
  • 1/2 oz de jus de lime
  • 1 oz de jus de pomme bio
  • 1 blanc d'oeuf ou émulsifiant

Préparation :

  • Incorporez tous les ingrédients dans le verre à mélanger sauf l'émulsifiant.
  • Remplissez le verre à mélanger de glace
  • Mélangez 7-8 secondes avec le sourire.
  • Double filtrez la glace.
  • Ajoutez le blanc d'oeuf ou l'émulsifiant et mélangez à nouveau 7-8 secondes avec le sourire.
  • Versez dans une coupette Marie-Antoinette refroidie.
  • Garnissez d'une tranche de pomme séchée.

Dégustez avec vos Acolytes.


Le Michel Collins *

Ingrédients :

  •  2 oz de rhum Acolytes
  • 1/2 oz de sirop de falernum
  • 1/2 oz de jus de lime
  • 1 oz de jus d'ananas
  • Bière de gingembre

Préparation :

  • Incorporez tous les ingrédients dans le verre à mélanger
  • Remplissez le verre à mélanger de glace
  • Mélangez 7-8 secondes avec le sourire
  • Filtrez dans un verre Collins rempli de glace
  • Remuez à l'aide de votre cuillère à cocktail pour bien mélanger les saveurs
  • Garnissez d'une rondelle de lime

Dégustez avec vos Acolytes.

Old fashioned Acolytes*

Ingrédients :

  • 2 oz de rhum Acolytes
  • 1 cuillère à cocktail de sirop simple
  • 1 tour de moulin de poivre rose
  • Un peu de cannelle râpée
  • 2-3 traits d'angostura
  • Une touche de lime
  • Eau de fleur d'oranger (facultatif)

Préparation :

  • Incorporez tous les ingrédients dans le verre à mélanger
  • Remplissez le verre à mélanger de glace
  • Faites 20-30 révolutions afin d'ajouter de la dilution à votre cocktail
  • Filtrez dans un verre Old Fashioned sur une grosse glace
  • Vaporisez légèrement d'eau d'oranger
  • Garnissez d'un zeste d'orange

Dégustez avec vos Acolytes.

 

*Recettes généreusement élaborées par le Barman Bruno https://www.facebook.com/lebarmanbruno